內湖地區出現一家手工 Pizza 專賣店，不只有賣口味道地的美式 Pizza，號稱雙主廚、雙型男的「小紐約」，只要一通電話訂購，等個半小時，就有帥哥捧著熱騰騰的 Pizza 到你家，成為內科生活圈最熱門的團購美食。雖然位於江南街的寧靜巷弄，仍能吸引不少饕客，特地前來品嚐。不管是眼裡或嘴裡好吃，「小紐約」的魅力實在太難招架。

本次專訪到主理人之一的 Neil，年僅27歲的專業模特兒，工作足跡遍佈兩岸三地，去年剛從紐約回來，因機緣加入 Pizza 店的經營。從模特兒變成老闆，他說最大轉變就是更能掌握時間，身兼兩職仍不減工作效率。時尚有型又有好手藝的 Neil，選擇一款有型又實搭的 Superdry Watch Copper Label，成為雙棲生活的一大利器。

Q：創業想法是什麼時候出現的？

A：其實我是後來才加入「小紐約」，一開始是 Tyler 跟法籍的 Charles 創立的，Charles 之後搬回法國。也因為跟 Tyler 的交情，最初只是幫忙，後來才變成經營者之一，加上原本就有餐飲背景，做 Pizaa 對我來說不是難事。

Q：跟我們分享一下店裡好吃的 Pizza 吧。

A：最初只有販售幾個道地美式口味，接手經營後花很多時間研發創意口味，像是店裡新推的「無名川翡翠」就是使用祖傳麻辣醬製作而成，喜歡吃辣的客人到店裡必點。

Q：從模特兒身分變成 Pizza 店的經營者，你的生活型態有什麼改變。

A：模特兒是一個非常自由的職業，工作依照通告時間而定，其餘時間非常自由。創業初期，很多事情要自己來，不允許自己作息不正常，通常是十二點就睡，隔天一大早起來備料、處理店務。同時間模特兒工作仍然繼續，算是身兼二職，時間掌握對我來說格外重要。

Q：創業最好玩的地方是什麼？

A：最好玩的是什麼事情都要學，從經營角度可以接觸到更多層面的人，像是要懂得跟供應商打交道，賣廚具設備、送原料的師傅都要混得很熟。加上小紐約有很多外國客人，可以認識世界各地的朋友很開心。

Q：現階段對模特兒事業的態度？

A：關於模特兒工作，我一直都是同樣態度，保持熱情並全力以赴。對於身材的維持還有打理好自己外貌，從來沒有鬆懈過，隨時保持在最佳狀態，不會因為時間或是生活型態改變，而荒廢這部分。

Q：老闆這個角色改變了你什麼？

A：個性改變很多，不再是一個只會耍帥、擺酷的模特兒，在應對上變得主動熱情，很容易在工作時跟別人打成一片，跟廠商變成朋友，互動變得很好，他們也會來店裡吃 Pizza。

Q：現在主要都接什麼樣的工作？

A：主要還是以服裝、平面拍攝為主，偶爾支援大型發表秀。

Q：開店最辛苦的是什麼？

A：出力的部分其實都不算苦，未來「小紐約」會開始授權加盟，所以花很多時間整合店內事務，試著將一切系統化。開店之後，計劃下一步是最費心力的。

Q：關於「小紐約」的近期計畫。

A：最近開始在找新的點，現有的店面太小，目前生意穩定成長中，希望在內湖地區找新的點，能把店的規格再作完整一些，服務更多想吃「小紐約」Pizza 的客人。

AM10：50

「精準、快速、不馬虎是我一貫的做事原則。」

▼外型粗獷俐落的錶款，搭配經典格紋衫也能顯得有型，美式硬漢風格誰不愛。

▼接到電話那一刻起，Neil 的手就沒有停過，每個動作就像是計算好般的準確。

PM15：23

「Pizza的溫度等同於『小紐約』對料理的熱情。」

▼即便是簡單的白 Tee 搭上單寧褲，Superdry Watch Copper Label 系列也能輕鬆駕馭，展現性格一面。

▼外送的交通工具有時是滑板，有時是單車，盡可能親力親為，有許多常客讓外送 Pizza 變成是跟老朋友會面般開心。

PM17：13

「為求讓工作更有效率，系統化經營是目前努力的方向。」

▼錶盤尺寸恰到好處，不會影響到平時需要大量活動的 Neil，Superdry Watch Copper Label 反倒成為貼心的時間守衛。

▼模特兒工作養成守時的好習慣，擁有一只造型百搭錶款，是 Neil 不會放過的時尚細節。

錶款提供／Superdry Watch 【Copper Label】

場地提供／Little New York Pizzeria (小紐約）